据武汉晚报报导：“千层饼鸡蛋饼酱香饼，酥脆可口，免费加热……”每天早上6点，在中南财经政法大学邻近政苑小区“餐饮一条街”上，一名身穿蓝色作业服，戴着眼镜，面相文雅的年青人都会在自己的货摊前大声呼喊。“给我来2块钱的酱香饼”、“3块钱的千层饼，加辣椒”……一些在街上买早点的学生将小摊“打了围”。年青人利索的切饼、称重、装袋，收款，忙得不亦乐乎。
年青人叫关晓冠（如图），河南许昌人，上一年10月,从湖北科技学院结业的他，在武汉开了这间5平方米的饼店。现在月入万元。
读大学时，关晓冠常使用暑假时刻做兼职。家教、报纸投递员、餐厅服务员都干过。关晓冠说他从小不善与人沟通，与陌生人说话常常脸红，大学期间的兼职，除了挣日子费，还让自己的往来才能得到了训练。
说起开饼店的原因，关晓冠坦言是因为“上班的薪酬太少”。上一年6月结业后，关晓冠找了份在湖南长沙一家冰淇淋店的出售作业。“说是做出售，可是制冰、打冰、包装等环节都要参加，每天还要加班到八九点，人很累，月薪只要2000多元。做了两个月我就闪人了。”
辞职后的关晓冠萌发了创业的主意。“爸爸妈妈都是市郊的农人，不可能给我创业供给许多经济上的协助，我只能先从投入少、门槛低的卖饼生意做起。武汉的高校学生多，商机应该不少。”关晓冠琢磨了几天，决议来到武汉调查商场。上一年9月，他在华师大、武科大等高校周边考察调查后，决议把开店地点选在人流量和商业气氛都不错的中南财经政法大学邻近。
爸爸妈妈得知关晓冠预备卖饼的音讯后竭力对立。“我文化程度低，20年前从老家到城里来卖菜，十分困难把儿子供成了大学生，怎么能也和我相同做街头的小买卖呢？”关晓冠65岁的父亲和记者说，尽管不赞同儿子开饼店，但儿子固执坚持，并把大学生结业卖猪肉，卖臭豆腐的新闻翻给自己看，最终真实拗不过儿子，只能静静赞同了。
拿着爸爸妈妈赞助的4万元，关晓冠买来烤饼炉、微波炉等器件，租下了中南财经政法大学政苑小区内的一个5平米的货摊，并专门请一名有秘制配料的师傅手把手教自己做饼的工序。“别小看做一张饼，从揉面、铺面，火温都有考究，一步不到位就会影响饼的滋味。”关晓冠说，做饼的每道工序自己都亲力亲为，现在一天要做近200斤饼，每斤卖7元，本钱一天能够赚600多元，每月赢利超越万元。
每天早上5点天还没亮，关晓冠就起床安排。揉面、搅鸡蛋、切火腿肠、青椒以及调制佐料。6点按时出现在货摊，一边在炉子上摊饼一边等候顾客。给顾客切饼、称饼时，要利索、精确。“刚开始的半个月，一切的工作都是我一个人做，一天下来倒头就睡，每天全身都是酸痛的。父亲知道后于心不忍，从老家赶过来帮我揉面、切菜，打打下手。”关晓冠说。
中南财大的女生小潘每天早上都会来买2元钱的千层饼当早餐，她点评关晓冠的饼“滋味不错，重量也足。”关晓冠表明，不少学生顾客以为本身是大学生，常常会来照料生意。自己奉行“薄利多销”的运营理念，遇到“熟面孔”光临都会额定多加一些饼。
尽管收入比一般上班族高出许多，但关晓冠对自己的日子仍不满足。“除了春节回老家歇了半个月，每天简直都要守在货摊边做饼、卖饼，不光没有一点自己的学习和文娱时刻，还让年过六旬的父亲跟着劳累。”关晓冠坦言，曾经只想到了创业的风景，却对创业的艰苦没考虑充沛。“下一步，我想把赚的钱拿出一部分在其他高校周边开一间分店，扩展运营的一起雇几名帮工为我分管一下。我甘愿自己少赚一点，也不想过这样从早累到晚的日子了。”关晓冠说。 见习记者李晗
