没有学历和年龄限制,零经验也可入行......对于想要创业和加盟的人来说,烘焙业看似是最好的选择。
特别是近年来,中国烘焙饮食业发展迅速,市场呈蓬勃发展形态趋势。公开多个方面数据显示:2022年中国烘焙食品市场规模在2800亿元以上;随着人均可支配收入的增加、烘焙成本计算工具的完善,以及新品牌和新产品的创新发展,中国烘焙市场规模到2028年预期将超过4000亿元。
潜力无限的市场,让行业内参与者数量慢慢的变多,目前已达数百万人。而这种发展节奏也逐渐暴露出了行业的通病产品上,易陷入盲目跟风模式,没办法形成自身特色,让从业者难以参与市场有效竞争;成本上,无法构建合理的管理体系,在原料采购、产品研究开发、烘焙成本计算管理等方面混乱无序,很多创业者往往开店不到半年就被迫关停。
如何打破这样的“魔咒”,提升店面的核心竞争力,成为从业者迫切地需要解决的问题。「发目」小程序,以“烘焙成本计算工具”和“数据化原料目录”两大核心功能,有效地帮助了烘焙从业者提升产品力,解决成本管理等诸多实际问题,塑造自身的核心优势。
毫不夸张地说,发目有望成为烘焙人手边最实用的“工具”,它集快捷配方记录、智能烘焙成本计算、实时原料选搭等实用场景于一身,实现了产品管理的动态化及可视化,让产品研究开发过程变得“有迹可循”。
除了这些常规操作,发目还构建了庞大的“配方池”及“原料池”:推出商用配方目录,帮助从业者致力于新品研发,拓展及优化产品线,为品牌赋予“灵感和灵魂”。
据了解,发目已与优美西点等多家培训学校达成深度合作,从发目上可以不要钱获得独家配方,结合独家原材料目录,以更丰富多样的原料,打破原料使用瓶颈,提供更多平替选择方案,让产品制作不受原料的束缚,辅以烘焙成本计算,轻轻松松实现降本增效。
对此,来自广州的张老板深有体会。开店之初,他用的是“笨方法”,用本子记录配方,但随着记录的配方慢慢的变多,用的时候要翻上好半天,结果还不一定能找到,这让他的日常管理经常焦头烂额。今年8月,朋友在偶然间向他推荐了发目,这款简单好用的烘焙成本计算工具一下子把他从日常俗务中解救了出来,可谓相见恨晚。
如今,闲暇之余,张老板就会用发目进行烘焙成本计算,再到商用配方目录及原材料目录中寻找门店没有的商品。效率的提升,让他有了更多时间打磨自己的产品和核心竞争力,可以说,发目已经成了张老板日常离不开的帮手和工具。
能够扎根到烘焙从业者的心里,离不开发目对技术提升服务的追求。通过打通上游原材料供应渠道、中游技术服务渠道、下游产品需求群体,发目将烘焙业涉及的全部链条串连起来,招募权威机构入驻,开放更多联名权益,最终以数字化烘焙成本计算工具+技术服务形成闭环,帮助烘焙人解决生存、发展难题。
当然,发目的“野心”不止于此。未来,发目将继续整合上、中、下游,持续在供应链层面、数据化工具层面与产品技术层面提供有力支持,以更实用的产品功能、更全面的原料选择、更多品牌、专业机构入驻、对接更多稳定的采购渠道为从业者的日常经营管理做支撑,帮助烘焙人实现梦想。
市场千变万化,能够胜出的唯一“法宝”就是以不变应万变,借助发目沉下心来仔细打磨自己的产品,才能成为真正笑到最后的玩家。
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