跟着我国居民饮食结构的改变，收入和消费才能的提高，蛋糕、面包等烘焙食物越发成为顾客饮食的重要组成部分，烘焙职业市场规模高速添加。
到2020年末，我国烘焙职业市场规模2358亿元，较上年添加68亿元，同比添加2.97%；估计2021年烘焙职业市场规模将到达2657亿元。2015年至2019年职业市场规模增速均超越9%，远高于全球烘焙职业市场规模增速，估计未来五年也将维持在7%左右的添加速度。
比照饮食上的习气附近的亚洲国家，2020年我国人均烘焙食物消费量为7.3千克，日本人均烘焙食物消费量18.1千克，新加坡人均烘焙食物消费量9.6千克；我国人均消费量偏低，存在较大生长空间。
受多种要素影响，烘焙企业难以吸引到高素质人才，一朝一夕，专业人才及管理人才的缺少将越来越严峻，一起也代表着，对这些人才的需求将渐渐的变大，专业的技能人才将越来越受欢迎、越来越值钱。
据市场调查，现在的烘焙师的均匀薪资可到达五千以上。如果是在一线城市，薪资更是能到达万元以上。
学习烘焙西点技能，不光能够在有名的公司、星级酒店工作，还能够再一次进行挑选自主创业。赢利高，出资危险小，创业回报高，成功率大。口味好的烘焙店肆，一天的营业额就能到达5000元乃至更高，西点产品的赢利率又非常高，一天的收入就非常可观。
