游学团组织8天精品大师课，小班教育，世界顶级烘焙大师将亲身授课，保证学员取得顶级的教育体会。除了深化的烘焙学习，咱们也将看望多家本乡烘焙店，旅游闻名人文景观，品尝当地美食，体会意大利的文明与风土人情。
不管你是专业烘焙师，仍是烘焙爱好者，游学团将供给全面而深化的学习体会。学员不只收成技艺，还有对意大利烘焙文明的深度了解。
本次意大利烘焙游学的共同之处在于含金量极高的世界级大师课程。大师课由3位声誉卓著的烘焙大师及1位世界闻名披萨大师亲身教育。关于本地学生来说，跟着他们学习也是非常可贵的时机。
具有30多年的酸面种的实验和研讨经历：创始了一种在水中起种和续种的办法，削减发酵时间，从而将面包出产时间缩短一半
2019年，“世界最佳潘娜托尼”大赛(Miglior Panettone al Mondo)，取得“世界最佳巧克力潘娜托尼”金奖和“世界最佳经典潘娜托尼”银奖
担任Italmill的面粉研制参谋，为企业在实验室中测验面粉的质量与价值
曾任西班牙闻名甜品店Escriba、意大利闻名甜品店Biasetto和Fenice糕点行政主厨
(世界厨师大会Identità Golose是致力于世界高档美食和糕点制造的大会，仅约请世界各国顶尖厨师、糕点师参加)
从制造经典的意大利面包到杂乱的发酵糕点，8天课程涵盖了广泛的烘焙内容。课程将于专业烘焙教室举办，装备专业设备和东西，供给高质量质料和翻译人员。
课程内容：潘娜托尼，潘多洛，酸面种恰巴塔，酸面种面包，甜品佛卡夏，发酵玫瑰蛋糕
听说过品红酒，听说过“品油”吗？事实上，在欧洲，有一个专门工作叫做橄榄油品油师，经过品尝和辨别橄榄油的风味、香气和质感来评价其质量。
Francesca教师将从橄榄果实、特级初榨橄榄油出产的悉数进程、橄榄油的分类，到不同橄榄种类、加工办法和感官特征，全面介绍怎么专业地品尝品尝橄榄油。
游学团将走进意大利面粉出产线及实验室，学习意大利面粉的常识和特性，了解意大利面粉质量操控和加工办法。
1911年，Cesare Besozzi先生创办了焙索吉(Besozzi)面粉厂，并运用其时意大利最先进的研磨设备做出产。现在，焙索吉是意大利面粉和烘焙半成品职业中最大的品牌之一。
超越一个世纪的时间里，焙索吉面粉花费了很多的精力及时间来研制酸面种(sourdough)，并经过高科技手法将天然酸面种粉末化。
除严厉把控谷物质量外，焙索吉面粉均由顶级、全自动、高产能的设备出产，并在其专有的实验室和专业的测验设备上对每一道出产工序进行实验。
游学团将观赏Agorà Orsi Coppini博物馆，了解地中海饮食的“魂灵”——特级初榨橄榄油，并感触橄榄油在意大利饮食文明中的重要性。
卡贝尼制油农艺(Coppini Arte Olearia)是一家具有七十余年前史的宗族企业。它是意大利和世界上高质量橄榄油的的规范，一直是意大利米其林餐厅和高档餐厅的重要合作伙伴。
卡贝尼宗族建立了一座橄榄艺术博物馆，名为Agorà Orsi Coppini博物馆-文明方舟，旨在传达橄榄油文明和共享橄榄油的艺术，缩短出产者和消费的人之间、橄榄压榨机和咱们餐桌之间的间隔。
博物馆致力于展现橄榄油的前史，保存着自 18 世纪中叶以来用于橄榄加工的各种机械的精彩实例，例如20世纪50年代的两轮橄榄石磨机。
博物馆中的露天剧院Agorà 周围环绕着百年橄榄树。它有一种激烈的思维，将农业企业与文明、对天然的酷爱与对常识、技能和艺术的酷爱联系起来。
游学团将带你探究意大利的面包店、糕点店，乃至是食物杂货店，深度了解当地烘焙饮食的实在布景和文明，感触意大利烘焙文明的共同魅力。探店也为学员供给解意大利烘焙商业方式的时机，取得关于市场趋势和产品立异的创意。
被称为「世界上最巨大的意大利糕点大师」Iginio Massari的店肆。他的工作生涯中赢得了 300 多项竞赛，取得了国内和世界奖项和认可。Massari拿手制造意大利传统糕点，产品风格既着重美感，又重视口味和质感，极致表达出意大利糕点文明。
传承经典，源自1817年。作为意大利前史悠远持久的甜品店之一。COVA是全世界美食爱好者的风向标，凭仗精美的糕点和豪华的气氛装潢而深受欢迎，是米兰的文明与品尝标志之一。
秉承着“以现代办法演绎传统的意大利糕点”的运营理念，Renice夫妻二人不断探究。从早餐到开胃酒，供给全类型产品的烘焙店。
店肆坐落于美丽的加尔达湖畔，合适享用在湖边的清闲时间。店肆在咸味糕点出品非常出彩。
他在伦敦考文特花园的马里托佐专门店VyTA是伦敦网红店，招引无数人打卡，在英国掀起了马里托佐狂潮。
店肆坐落贝加莫市中心，是餐厅及糕点店一体方式。环境高雅，出品安稳，有着“贝加莫最好吃的意式起酥奶油卷Cannoncino”。
贝加莫区域的网红餐厅，供给糕点、面包、鸡尾酒和简餐。店内安置会依据时节和节日不定期替换。店东运用自己培育的酸面种制造发酵糕点产品(如潘娜托尼)。
供给典型的艾米利亚区域美食。餐厅设有独自的食物杂货店，是国内罕见的餐厅+杂货铺方式。
成立于1979年，专门售卖高质量食物的杂货商店，包含肉类、奶酪、橄榄油、新鲜意面、罐头餐料等。开业至今售出63,750轮帕尔马干酪DOP。每年售出375,000公斤帕尔玛火腿DOP，8,500公斤新鲜意大利面。
莎士比亚经典剧作《罗密欧与朱丽叶》中的朱丽叶的传说居处，闻名的阳台成为爱情与浪漫的标志。当年朱丽叶站立在阳台上，罗密欧在下面倾吐了自己的倾慕之情，并爬上阳台开端了一段倾城之恋。
一座古罗马圆形竞技场，建于公元30年。至今仍在运用，并以其大型歌剧扮演而闻名于世。该圆形竞技场将在2026年冬天奥林匹克运动会作为闭幕式场所。
加尔达湖是意大利最大的湖泊，以其明澈的湖水、碧绿的山峦和诱人的湖畔小镇闻名世界。
文明古都贝加莫的老城坐落山顶，陈旧的城墙，弯曲的石板和保存无缺的中世纪修建。俯视整个现代化的贝加莫新城，呈现出前史与现代的融合。
闻名于世的水上之都，世界上最浪漫的城市之一。观赏叹气桥，圣马可广场，圣马可大教堂，在大运河上体会共同的交通东西贡多拉。
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